小編認(rèn)為，四川水產(chǎn)品的養(yǎng)殖是很不容易的，水產(chǎn)品很容易就死掉了。但是，今天小編想要說(shuō)的是各種水產(chǎn)品的區(qū)域性。

寧鄉(xiāng)湯魚(yú)：湯魚(yú)即與湯鴨生長(zhǎng)于同一池塘中的魚(yú)。因塘水四季保持溫暖，水中生物繁多，食物豐富，故魚(yú)生長(zhǎng)快而特別肥美鮮嫩、骨殖脆軟，其中尤以金色鯉魚(yú)為最。20世紀(jì)50年代末，這口池塘在“以糧為綱”大生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)中被填平改成了耕地，湯鴨與湯魚(yú)一并絕跡。

白甲魚(yú)：白甲魚(yú)，主產(chǎn)于湘、資、沅、澧中上游各河灘水庫(kù)，尤以沅水支流的酉水為最，洞庭湖中則偶或有之，亦無(wú)非意外流落至此。白甲魚(yú)又名洋鯽，俗稱沙魚(yú)，細(xì)鱗、肥嫩、刺少、味美，大可達(dá)3～4千克，屬名貴野生魚(yú)類，特為沅江流域各地居民所珍視。白甲魚(yú)以頭部紅燒最妙，系20世紀(jì)30年代沅陵縣名廚張來(lái)沅所創(chuàng)地方風(fēng)味大菜，聲望之隆，乃至當(dāng)?shù)刂械纫陨现颐繉们迕魃蠅灒匾赃@道菜作為奠儀供奉祖先。1926年賀龍?jiān)獛涶v軍沅陵，當(dāng)?shù)孛澨气P鳴招張來(lái)沅特制紅燒沙魚(yú)頭一款饗之，大獲稱賞。白甲魚(yú)如今仍可吃到，去湘西猛洞河游覽，若遇游艇尾部水中拖有網(wǎng)籃，其中便是，活殺現(xiàn)烹，美景當(dāng)前，佳魚(yú)佐酒，不啻神仙。最要緊是吃魚(yú)時(shí)須配炒青菜一碟，方能透徹領(lǐng)略沙魚(yú)之美

毛葉花：岳陽(yáng)人所謂毛葉花，學(xué)名鱭，又稱刀魚(yú)，以其頭小腹大，尾長(zhǎng)而寬扁，宛若鳳翎，故別稱鳳尾魚(yú)，廣泛分布于湘中水網(wǎng)，即使某些與江河隔絕的內(nèi)湖亦可見(jiàn)到，而以洞庭湖出產(chǎn)為盛，占全部魚(yú)產(chǎn)10%～15%以上。毛葉花分大、小兩種，大毛葉花為長(zhǎng)頜鱭，為每年春季從海洋沿長(zhǎng)江溯水入湖產(chǎn)卵之洄游性魚(yú)類。小毛葉花稱短頜鱭，原亦屬洄游性魚(yú)類，后來(lái)在湖中定居，較前者體形略小，下頜亦較短，常見(jiàn)個(gè)體一般不超過(guò)10厘米；或許其本來(lái)即長(zhǎng)頜鱭，由于定居洞庭湖后適應(yīng)環(huán)境的緣故，才發(fā)生了以上變化。毛葉花曬成魚(yú)干出售，形如刨木花（俗亦稱刨花魚(yú)），極價(jià)廉。然唯其價(jià)廉，乃成舊時(shí)貧寒之家一味葷菜，或炸焦，或煮湯，雖口感粗劣，究屬動(dòng)物蛋白，足以養(yǎng)人。

穿針子：魚(yú)曾經(jīng)是洞庭湖著名特產(chǎn)，大小形狀與銀魚(yú)仿佛，但上頜特長(zhǎng)而尖，頗像注射器的針頭，亦似舊時(shí)婦女用來(lái)引線穿過(guò)針孔的工具“穿針子”，故將其徑直呼為穿針子。清乾隆（1736-1796）時(shí)期所撰《湖南通志》：“ 魚(yú)一斤千頭，嘴有刺，多產(chǎn)湖中。”實(shí)則這種魚(yú)本來(lái)生活在近海，溯流入洞庭湖后無(wú)法返回，這才定居并繁殖成群。穿針子雖小而肉豐厚，制成的魚(yú)干煨湯極鮮甜，炒豆豉辣椒尤具風(fēng)味，每臨秋季，洞庭漁民輒以專用網(wǎng)具捕撈上岸，曬制干魚(yú)可達(dá)5萬(wàn)余千克，如今絕跡于市。

大家有沒(méi)有對(duì)四川水產(chǎn)品有了更深的了解呢？