和蓉匯小編為大家介紹關于黃喉毛肚的食用價值:
牛百葉又名牛胃、百葉、肚尖、毛肚。牛百葉即牛胃。性平、味甘,歸脾、胃經;
牛百葉的食療作用
1.牛百葉即牛胃,富含優質蛋白,脂肪含量很低,所以牛百葉的營養價值之一就是它非常適宜減肥人士食用。
2.牛百葉中的蛋白質是維持免疫系統正常運作的重要營養物質,是構成白血球和抗體的重要物質,因此食用牛百葉,可以有提高免疫能力的作用。
3.牛百葉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適用于各種人士補虛、益脾胃。
治病后虛羸,氣血不足,消渴,風眩。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。如何挑選牛百葉上等的牛百葉色白略帶淺黃,粘液較多,有彈性,組織堅實,無硬塊,無硬粒,無腐敗味。牛百葉的制作技巧1.於脾氣不足,健運失職所致之納差、乏力、便溏等癥;用牛肚苡仁粥。用牛肚一個,苡仁120克。將牛肚洗凈,切片,與苡仁同煮粥服食
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